Gjeldende emnebeskrivelse (sist oppdatert 2023/24)
Næringsstoffer og bioressurser
BIO1007
Gjeldende emnebeskrivelse (sist oppdatert 2023/24)
Næringsstoffer og bioressurser
BIO1007
Emnet tar for seg temaer som hovednæringsstoffene, struktur, klassifisering og egenskaper, kilder til næringsstoffer, bærekraftig bruk av næringsstoffer til mat og fôr, samt relevante teknologier og bærekraftig utnyttelse av biprodukter som oppstår under matproduksjonen.
Emnet tar for seg temaer som hovednæringsstoffene, struktur, klassifisering og egenskaper, kilder til næringsstoffer, bærekraftig bruk av næringsstoffer til mat og fôr, samt relevante teknologier og bærekraftig utnyttelse av biprodukter som oppstår under matproduksjonen.
Emnet er forbeholdt studenter på bachelor i sirkulær bioøkonomi. Kvalifiserte enkeltemnestudenter kan få adgang dersom det er kapasitet (førstemann til mølla). Ta kontakt med studieveileder.
Studentene må oppfylle gjeldene opptakskrav ved tilhørende studieprogram.
Etter å ha fullført emnet, forventes det at studentene har oppnådd følgende læringsutbytte:
Kunnskap:
- De viktigste næringsstoffene; struktur; klassifisering og egenskaper, relevante fôranalyser; prosedyrer og vurderinger for å fordøye og absorbere dem.
- Har kunnskap om ulike kilder til næringsstoffer i biprodukter / sidestrømmer fra jord, skog og havbruk.
- Har kunnskap om fôrnormer og innsikt i husdyras krav til næringsstoffer og fôrmidler
- Har grunnleggende kunnskap om produksjon av næringsstoffer og bærekraftig utnyttelse av biprodukter.
- Har grunnleggende kunnskap om konsekvensene av høyt og lavt inntak av makro- og mikronæringsstoffer, med muligheter for å optimalisere diettbehovet ved bruk av fôrblandinger og industrielle prosessforhold.
Ferdigheter:
- Identifisere aktuelle ressurser fra jord-, skog-, og havbruk til fôr og produksjon av biprodukter.
- Sammenligne og vurdere kvaliteten på ulike kosttilskudd.
- Evaluere næringsstoffene og fordelingen av energi i en diett og andre industrielle biprodukter.
Generell kompetanse:
- Vurdere bio-råmaterialer som er relevante for videreforedling til mat, fôr til husdyr og havbruksnæringa samt andre merverdi produkter fra produksjon.
- Kommunisere om viktige mikro- og makronæringsstoffer og relevante prosesser innen matproduksjon til et bredt spekter av medstudenter og interessenter.
- Bidra til nytenkning om forskning på næringsrik og sunn mat.
Utover semesteravgift og pensumlitteratur forutsettes det at studenten disponerer en bærbar datamaskin og en laboratoriefrakk
Obligatorisk
Forelesninger, seminarer, lab øvelser og prosjektarbeid.
Studieprogrammet evalueres årlig av studentene gjennom emneevalueringer og studieprogramevaluering. Evalueringene inngår som en del av Nord universitet sitt kvalitetssikringssystem.
Sammensatt vurdering:
Alle delene beskrevet under må være bestått for å få endelig karakter i emnet.
Skriftlig skoleeksamen, 4 timer, teller 50/100 av karakteren, karakterregel Bokstavkarakterer.
Oppgave – gruppe oppgave, teller 30/100 av karakteren, karakterregel Bokstavkarakterer.
Mappe – 2 laboratorium med rapporter, teller 20/100 av karakteren, karakterregel Bokstavkarakterer.
Kalkulator.
Å generere besvarelse ved hjelp av ChatGPT eller lignende kunstig intelligens og levere den helt eller delvis som egen besvarelse er å regne som fusk.
Det kreves ingen forkunnskaper utover opptakskravet.