Økonomi for akvakultur
Du skal kjenne de viktigste strukturer og økonomiske rammebetingelser for akvakultur og
fiskeforedling.
Du skal kjenne de viktigste strukturer og økonomiske rammebetingelser for akvakultur og
fiskeforedling. Du skal ha tilstrekkelig kjennskap til kostnads- og inntektsforholdene til å
forstå den informasjon som ligger i driftsregnskapene for virksomheter i verdiskapningskjeden i akvakultur. Du skal kunne definere nøkkeltall/styringsdata, legge disse inn i et økonomistyringssystem og kunne foreslå tiltak ved avvik. Emnet gir også innsikt logistikkledelse anvendt på havbruk.
Innhold
Del 0 Introduksjon til Økonomi
- Hva er økonomi og økonomistyring
- Samfunnsøkonomi versus bedriftsøkonomi
- Økonomistyring
- Eksternregnskap versus internregnskap
- Kilder, hvor finner vi informasjon om oppdrett og økonomiske forhold
Del 1 Regnskapsforståelse med analyse
- Hva er et regnskap
- Finansregnskapet
- Balansen
- Resultatregnskapet
- Sammenhengen mellom resultatregnskap og balanseregnskap
- Kontantstrømoppstilling
- Årsberetning
- Analyse av finansregnskapet
Del 2 Kostnads- og inntektsteori
- Grenseinntekt og grensekostnad
- Kalkulasjon av kostnader
- Kostnads-, resultat-, og volumanalyse
- Enhetskostnader i oppdrett - kalkyler (rund v/not vs. Sløyd FOB slakteri osv.)
- Hva koster det å produsere en kilo laks?
Del 3: Økonomiske styring, produksjonsplanlegging og logistikk
- Kalkulasjon og driftsregnskap
- Budsjettering
- Litt om laksepriser og marked
- Produksjonsplanlegging og logistikk i havbruk
- Verdikjeden innenfor havbruk
Kunnskap:
Studenten skal ha kunnskap om:
- Økonomifaget generelt, og anvendt på fiskeoppdrettsnæringen spesielt
- Finans- og driftsregnskaper
- Inntekts- og kostnadsforholdene i næringen
- Budsjettering
- Produksjonsplanlegging, marked og logistikk
Ferdigheter:
Studenten skal:
- kunne forklare hvilke faktorer som påvirker lønnsomheten i fiskeoppdrett
- kunne gjennomføre enkle analyser av fiskeoppdretts-regnskaper
- kunne utarbeide for- og etterkalkyler for de viktigste produkter
- kunne forstå og kunne gjøre bruk av økonomi-rapporter for driftsenheten
- kunne sette opp enkle budsjetter
Generell kompetanse:
Studenten skal:
- ha kjennskap til økonomifunksjonens rolle og plass i bedriften, og kunne drøfte de grunnleggende trekkene ved økonomisk styring av en virksomhet
- kunne formidle sentralt fagstoff gjennom relevante uttrykksformer
- kunne reflektere over etiske problemstillinger innenfor faget
- kunne se emnet i en større sammenheng og i et samfunnsmessig perspektiv
Undervisningen er en blanding av fysiske samlinger, nettbaserte samlinger, og videoforelesninger som legges på læringsplattformen Canvas. Tre samlinger hver på to dager, der minimum 1 vil være nettbasert.
Bolkvis, forelesninger supplert med oppgaver mellom undervisningsblokkene. Den generelle
teorien vil bli belyst ved hjelp av praktiske og næringsrelevante eksempler.
Sammensatt vurdering:
- HJ Hjemmeeksamen (2 uker). Teller 100 % av karakter. Bokstavkarakter A-E.
- AK Arbeidskrav Skriftlige oppgaver Teller 0 % av karakter. Godkjent/ikke godkjent. Forutsettes godkjent for å få karakter i emnet.
- OD Obligatorisk deltakelse - to av tre samlinger. Vurderingsuttrykk godkjent/ikke godkjent. Forutsettes godkjent før studenten kan ta eksamen.
