Storfeproduksjon og driftsøkonomi

En student som har fullført utdanningen, forventes å ha oppnådd følgende læringsutbytte definert i kunnskaper, ferdigheter og generell kompetanse:

Kunnskaper:

• har kunnskap om hva som er sentrale økonomiske og produksjonsmessige måltall i melke- og storfekjøttproduksjonen, og kan konstatere hva som er gode og dårlige resultater
• har kunnskap om viktige rammevilkår innen norsk melke- og storfekjøttproduksjon, herunder ressursgrunnlaget på gården, kvoteordningen for melk, markedsregulators rolle, og mulige utfordringer for foredlingsindustrien ved varierende etterspørsel av melke- og storfekjøttprodukter i markedet
• har kjennskap til historien og det forsknings- og utviklingsarbeid som ligger bak det mest brukte fôrmiddelvurderingssystemet til melkeku i Norge
• kjenner til sentralt forsknings- og utviklingsarbeid innen storfeproduksjonen og kan oppdatere sin kunnskap innenfor fagområdet
• har kunnskap om grunnleggende avlsteori generelt og de norske avlsprogrammene på NRF og kjøttferaser spesielt

Ferdigheter:

• kan se økonomiske og produksjonsmessige måltall i sammenheng med gårdens driftsopplegg, ressurser og dyreholdet (helse, fôring og oppstalling)
• kan reflektere over hvordan storfeholdet bør drives for å oppnå god dyrevelferd og gode økonomiske resultater
• har bred kunnskap om drøvtyggerens vomfysiologi og nedbryting og absorbsjon av næringsstoffer gjennom fordøyelseskanalen, og kjenner til hvordan næringsopptak påvirker melkas kjemiske sammensetning
• kan legge inn riktige forutsetninger og beregne enkle fôrplaner manuelt eller i fôrplanleggingsverktøyet TINE OptiFôr

Generell kompetanse:

• kan planlegge og gjennomføre en driftsanalyse i en storfebesetning, alene eller som del av en gruppe, i tråd med etiske normer
• kan anvende faglig kunnskap og resultater fra forsknings- og utviklingsarbeid til å tolke data fra Kukontrollen og TINE Mjølkonomi for å analysere driftsresultater i en melkekubesetning. kan videre redegjøre for hva som kan være gode forbedringstiltak, gi faglige råd og presentere dette for andre
• kan anvende faglig kunnskap og resultater fra forsknings- og utviklingsarbeid til å tolke resultater i en grovfôranalyse, samt redegjøre for hva som kan være gode forbedringstiltak når målet er å lage et mest mulig egnet grovfôr til ungdyr, sinkyr, kyr i høglaktasjonen, eller ulike driftsformer i kjøttproduksjon
• kan utveksle synspunkter på hva som er god produksjon og drift i storfebesetninger med melk- og kjøttproduksjon
• kan utveksle synspunkter på hva som er dyrevelferdsmessig forsvarlig hold av storfe
• kan formidle grunnleggende teori om riktig fôring av ungdyr og produksjonsdyr i melk- og kjøttfebesetninger