Ernæring 1
Kunnskap
Studenten
- har inngående kunnskap om mat, matens innhold og dens betydning for individ og samfunn
- har inngående kunnskap om offisielle kostholdsråd og grunnlaget for disse, samt næringsstoffanbefalinger, næringsstoffer og deres funksjoner i kroppen
- har inngående kunnskap om de viktigste ernæringsutfordringene i Norge i ulike faser i livet og tilknyttet sosiale forskjeller
Ferdigheter
Studenten
- kan analysere faglige problemstillinger med utgangspunkt i kunnskap om sammenhenger mellom mat, kosthold og helse, også i et bærekraftig perspektiv
- kan identifisere og analysere samfunnsmessige forhold som påvirker kostholdet og matvarekvaliteten
- kan bruke relevante metoder og verktøy for å kartlegge og planlegge kosthold på individ-, og gruppenivå
- kan identifisere og analysere utfordringer knyttet til ernæring, kosthold og mat, særlig i lys av sosiale forskjeller og knyttet til ulike grupper i befolkningen
Generell kompetanse
Studenten
- kan kommunisere om faglige problemstillinger og konklusjoner innen fagområdet
- kan anvende sine kunnskaper og ferdigheter på nye områder for å gjennomføre avanserte arbeidsoppgaver
Nettbasert, både synkron og asynkron undervisning.
Det legges opp til to digitale nettsamlinger per semester, hvor studentene kan delta aktivt gjennom diskusjon i grupper og i plenum. Nettsamlingene er ikke obligatoriske. Øvrig undervisning innebærer primært asynkron undervisning som studentene kan følge når det passer. Undervisningen vil ta opp sentrale tema fra emneplanen, men for å oppnå læringsutbyttet i studiet forutsettes i tillegg stor grad av selvstudium for å fordype seg innen de ulike tema.
Undervisningen vil primært foregå via læringsplattformen Canvas. Studiet er modulbasert etter tema. Modulene er satt opp i en bestemt rekkefølge for å strukturere emnet og for å sikre at studentene gjennomfører alle moduler i denne rekkefølgen. Det betyr at studenten må gjøre ferdig modul 1 før hen kan gå videre til modul 2, også videre.
Sammensatt vurdering (SV): Begge eksamensaktivitetene, beskrevet under, må være bestått for å få fullført emnet.
- Mappe (MA): Inneholder to innleveringer. Vurderingsuttrykk A-F, der A er beste karakter og F er ikke bestått. Teller 30/100
- Hjemmeeksamen (HJ): En ukes (7 dager) individuell skriftlig hjemmeeksamen. Vurderingsuttrykk A-F, der A er beste karakter og F er ikke bestått. Teller 70/100
Alle hjelpemidler er tillatt.
Unntak: Å generere besvarelse ved hjelp av ChatGPT eller lignende kunstig intelligens og levere den helt eller delvis som egen besvarelse er å regne som fusk.
